jo vuodesta 2004 - 22 vuotta harrastematkoja
Tiesitkö tämän?
Kreeta ei ole vain upeiden maisemien ja kulttuurin saari — se on myös todellinen herkkujen kehto. Jogurtti-rusinakeksien ainekset ovat kuin suoraan Kreetan sadonkorjuusta:
-
🫒 Mantelit: Kreetalla viljellään manteleita erityisesti saaren länsiosissa, ja ne ovat tärkeä osa paikallista leivontaa.
-
🍯 Timjamihunaja: Kreetan mehiläiset keräävät mettä villistä timjamista, ja saaren hunaja on tunnettu sen aromaattisuudesta ja lääkinnällisistä ominaisuuksista.
-
🍇 Sultanina-rusinat: Kreetalla kasvatetaan sultanina-rypäleitä, joista valmistetaan makeita, vaaleita rusinoita — täydellisiä leivontaan.
-
🌰 Saksanpähkinät: Syksyisin Kreetalla kypsyvät myös saksanpähkinät, joita käytetään niin makeissa kuin suolaisissakin ruoissa.
-
🌿 Oliiviöljy: Kreetalainen extra-neitsytoliiviöljy on maailman arvostetuimpia — ja se tuo leivonnaisiin pehmeyttä ja makua.
Kun leivot näitä keksejä, voit melkein kuvitella olevasi Kreetan vuoristokylässä, jossa tuoksuu timjami, ja pöydässä jaetaan reseptejä sukupolvelta toiselle. 💛
Rusinaiset jogurttikaurakeksit 🍪
eli kreikaksi Μπισκότα βρώμης με γιαούρτι, σταφίδες και αμύγδαλα
Nämä pehmeät ja mehevät kaurakeksit ovat täydellinen yhdistelmä luonnollista makeutta ja lempeää purutuntumaa. Jogurtti tuo taikinaan ihanaa pehmeyttä ja proteiinia, hunaja korvaa sokerin hellävaraisesti, ja rusinat sekä mantelit tekevät jokaisesta suupalasta täyteläisen ja ravitsevan.
Keksit valmistuvat helposti ilman erikoisvälineitä, ja ne sopivat yhtä hyvin iltapäivän kahvihetkeen, ravitsevaksi retkievääksi tai välipalaksi.
Kun kaipaat jotain terveellisempää mutta herkullista, nämä keksit ovat juuri oikea valinta. 💛
Ainekset
(20 kpl)
● 1 dl kreikkalaista jogurttia
● 1/2 dl timjamihunajaa
● 1/2 dl oliiviöljyä
● 1 muna
● 2 1/2 dl kaurahiutaleita
● 1,5 dl rusinoita
● 3/4 dl mantelirouhetta
● 1/2 tl ruokasoodaa
● 1/2 tl kanelia
● ripaus suolaa
Ohjeet
-
Kuumenna uuni 175 °C.
-
Sekoita jogurtti, hunaja, oliiviöljy ja muna kulhossa.
-
Lisää kaurahiutaleet, rusinat, mantelit, sooda, kaneli ja suola.
-
Anna taikinan tekeytyä 5–10 minuuttia, jotta kaura pehmenee.
-
Nostele taikinasta nokareita pellille leivinpaperin päälle.
-
Paista noin 12–15 minuuttia, kunnes reunat ovat kevyesti ruskistuneet.
-
Anna jäähtyä ritilällä.
Halutessassi voit muokata perusreseptiä vaihtamalla vaikka mantelit saksanpähkinärouheeseen.
💡Vinkki: saat kekseistä gluteenittomia käyttämällä gluteenittomia kaurahiutaleita.